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Autentica espressione dell’arte casearia italiana, la burrata incarna un equilibrio perfetto tra delicatezza e intensità. Il suo involucro di mozzarella fresca racchiude un cuore sorprendentemente morbido di stracciatella e panna, regalando una consistenza setosa e un gusto pieno, armonioso e avvolgente.
Specialità d’eccellenza della Puglia, è frutto di una sapiente lavorazione artigianale e di una selezione rigorosa delle migliori materie prime.
Ogni assaggio diventa un’esperienza sensoriale raffinata, capace di esaltare la semplicità trasformandola in pura eleganza.
Che sia con “testa” o senza è perfetta da degustare nella sua essenza o in abbinamenti ricercati, la burrata è un invito a scoprire il lato più sofisticato della tradizione gastronomica italiana.

Authentic expression of Italian cheesemaking
artistry, burrata embodies a perfect balance
between delicacy and intensity. Its outer shell of
fresh mozzarella encloses an unexpectedly soft
heart of stracciatella and cream, offering a silky
texture and a rich, harmonious, and enveloping
flavor.
A specialty of excellence from Puglia, it is the
result of skilled artisanal craftsmanship and a
rigorous selection of the finest ingredients. Each
taste becomes a refined sensory experience,
capable of elevating simplicity into pure
elegance.
Whether with or without its “head,” burrata is
perfect enjoyed in its purest form or in refined
pairings—an invitation to discover the most
sophisticated side of Italian gastronomic
tradition.

Avvolgente, intensa, irresistibile. La burrata
affumicata seduce fin dal primo sguardo con
il suo colore dorato e conquista al primo
assaggio con il suo cuore cremoso e vellutato.
All’esterno, una delicata nota affumicata;
all’interno, un’esplosione morbida di
stracciatella e panna che si scioglie in bocca.
Il contrasto tra la dolcezza della crema e il
carattere deciso dell’affumicatura crea
un’armonia perfetta, capace di sorprendere e
lasciare il segno. Ogni morso è un’esperienza
ricca, piena, appagante.
Specialità d’eccellenza della Puglia, è ideale
per chi ricerca sapori autentici con un tocco
distintivo: un piccolo lusso da gustare
lentamente… o da finire senza accorgersene.
Enveloping, intense, irresistible. Smoked
burrata seduces at first glance with its golden
hue and wins you over at the very first bite
with its creamy, velvety heart. On the outside,
a delicate smoky note; on the inside, a soft
explosion of stracciatella and cream that
melts in the mouth.
The contrast between the sweetness of the
cream and the bold character of the smoke
creates a perfect harmony, capable of
surprising and leaving a lasting impression.
Every bite is a rich, full, deeply satisfying
experience.
A specialty of excellence from Puglia, it is
ideal for those seeking authentic flavors with
a distinctive touch: a small luxury to be
savored slowly… or finished before you even
realize it.

Mozzarella Fior di Latte di altissima selezione,
pronta all’uso, pensata per i professionisti che
ricercano eccellenza, affidabilità e prestazioni
superiori.
Un prodotto dedicato ai ristoratori più
esigenti, che desiderano l’autenticità del fior di
latte senza i tradizionali problemi di rilascio
d’acqua in cottura.
Sulla pizza sprigiona un elegante profumo
lattiginoso e garantisce una distribuzione
uniforme e omogenea, con una fusione regolare
e controllata che assicura copertura costante e
resa ottimale in ogni punto. Il taglio julienne,
preciso e funzionale, esalta praticità e velocità
di utilizzo, offrendo un risultato sempre
equilibrato e professionale.

High-quality Fior di Latte mozzarella, ready to
use, designed for professionals seeking
excellence, reliability, and superior
performance.
A product dedicated to the most demanding
restaurateurs, who desire the authenticity of
Fior di Latte without the traditional issues of
excess moisture release during cooking.
On pizza, it releases an elegant milky aroma.
and ensures an even and uniform distribution,
with a regular and controlled melt that
guarantees consistent coverage and optimal
performance across the entire surface. The
julienne cut, precise and functional, enhances
ease of use and speed of preparation, delivering
a consistently balanced and professional result.

Morbida, fresca, irresistibilmente vellutata. La
stracciatella di burrata racchiude tutta
l’autenticità dell’arte casearia italiana in una
consistenza cremosa e avvolgente, capace di
conquistare fin dal primo assaggio.
Filamenti delicati di mozzarella si intrecciano a
panna fresca dando vita a un equilibrio perfetto
tra dolcezza, leggerezza e intensità di gusto.
Ogni cucchiaio regala una sensazione ricca e
raffinata, pensata per esaltare pizze gourmet,
focacce, antipasti e creazioni contemporanee.
Specialità d’eccellenza della Puglia, nasce da
una lavorazione attenta e dalla selezione delle
migliori materie prime, trasformando la
semplicità in un’esperienza di puro piacere.
Un’esplosione di cremosità pensata per chi
ricerca qualità, autenticità e il lato più elegante
del gusto italiano.

Soft, fresh, irresistibly velvety. Burrata
stracciatella embodies the true authenticity
of Italian cheesemaking artistry in a
creamy, enveloping texture that captivates
from the very first taste.
Delicate strands of mozzarella blend with
fresh cream to create a perfect balance of
sweetness, lightness, and rich flavor. Every
spoonful delivers a refined and indulgent
experience, ideal for enhancing gourmet
pizzas, focaccia, appetizers, and
contemporary creations.
A specialty of excellence from Puglia, it is
crafted through careful artisanal processing
and the selection of the finest ingredients,
transforming simplicity into an experience
of pure pleasure.
An explosion of creaminess created for
those who seek quality, authenticity, and
the most elegant side of Italian flavor.

Mozzarella Fior di Latte di altissima
selezione, pronta all’uso, pensata per i
professionisti che ricercano eccellenza,
affidabilità e prestazioni superiori.
Un prodotto dedicato ai ristoratori più
esigenti, che desiderano l’autenticità del fior
di latte senza i tradizionali problemi di
rilascio d’acqua in cottura.
Sulla pizza sprigiona un elegante profumo
lattiginoso e garantisce una distribuzione
uniforme e omogenea, con una fusione
regolare e controllata che assicura
copertura costante e resa ottimale in ogni
punto.
Il taglio julienne, preciso e funzionale, esalta
praticità e velocità di utilizzo, offrendo un
risultato sempre equilibrato e professionale
La versione frozen garantisce massima
praticità e continuità di utilizzo,
assicurando una shelf life fino a 12 mesi se
conservata a una temperatura compresa tra
-18°C e -20°C, senza comprometterne qualità
e performance.

Fior di Latte Mozzarella of the highest
selection, ready to use, designed for
professionals seeking excellence, reliability,
and superior performance.
A product dedicated to the most demanding
restaurateurs, who want the authenticity of
fior di latte without the traditional issues of
water release during cooking. On pizza, it
releases an elegant milky aroma and
guarantees uniform and even distribution,
with regular and controlled melting that
ensures consistent coverage and optimal
performance in every spot.
The precise and functional julienne cut
enhances practicality and speed of use,
offering a result that is always balanced and
professional. The frozen version guarantees
maximum convenience and continuity of
use, ensuring a shelf life of up to 12 months
if stored at a temperature between -18°C and
-20°C, without compromising quality and
performance.