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Eravamo quattro amici al bar a raccontare una storia diversa da quella di Gino Paoli, tanto convincente che non andammo via uno ad uno ma si aggiunse una quinta persona e nacque cosi Sapori Autentici srl.
L'idea "cade a fagiolo" ed è proprio lui, il legume più noto del mondo, il protagonista della nostra scommessa che nasce nel piccolo borgo di Casalbuono, a sud di Salerno ma guarda con ambizione oltre i confini.
Gli ingredienti giusti ci sono: terra, tradizione, uomini e donne, lavoro e soprattutto qualità. Sapori autentici è pronto a distribuire i prodotti ammiraglie della dieta mediterranea.
Year of establishment:
2019
Number of employees:
0
Annual turnover:
Under 250.000 Euro
Reference year of turnover:
2020
Export turnover:
Not available
Activities:
Wholesale of fruit and vegetables
Wholesale of fresh fruit and vegetables
Wholesale of meat, meat products, fish and fish products
Wholesale of dairy products, eggs and edible oils and fats
Retail sale of fruit and vegetables
Retail sale of fresh fruit and vegetables
Retail sale of dried and preserved fruit and vegetables
Retail sale of meat and meat products
Mobile food service activities by restaurants and other similar food operators
Conducting marketing campaigns and other advertising services
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Sapori Autentici nasce dalla volontà di un gruppo di amici innamorati del proprio territorio, intenzionati a creare una rete di distribuzione e commercializzazione che sostenga i produttori, di conseguenza l’economia agricola locale. Conosciamo le difficoltà strutturali di una piccola comunità come la nostra, che soffre delle condizioni in cui versano tutti i piccoli comuni d’entroterra. Ma siamo convinti che partendo dalla qualità dei nostri prodotti e con la volontà di fare squadra, si possa riuscire a creare una filiera del gusto, che raggiunga tutti i consumatori attenti e desiderosi di portare in tavola prodotti tradizionali e genuini. Ben 7 le varietà di fagioli presenti a Casalbuono, dimostrazione pratica della ricca biodiversità locale. Accanto a loro, tra gli altri, la famosa polvere di peperone dolce, ingrediente segreto delle zuppe di fagioli e degli insaccati.
Sapori Autentici nasce dalla volontà di un gruppo di amici innamorati del proprio territorio, intenzionati a creare una rete di distribuzione e commercializzazione che sostenga i produttori, di conseguenza l’economia agricola locale. Conosciamo le difficoltà strutturali di una piccola comunità come la nostra, che soffre delle condizioni in cui versano tutti i piccoli comuni d’entroterra. Ma siamo convinti che partendo dalla qualità dei nostri prodotti e con la volontà di fare squadra, si possa riuscire a creare una filiera del gusto, che raggiunga tutti i consumatori attenti e desiderosi di portare in tavola prodotti tradizionali e genuini. Ben 7 le varietà di fagioli presenti a Casalbuono, dimostrazione pratica della ricca biodiversità locale. Accanto a loro, tra gli altri, la famosa polvere di peperone dolce, ingrediente segreto delle zuppe di fagioli e degli insaccati.
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Company:
SAPORI AUTENTICI SRL
Address:
VIA NAZIONALE 45
City:
CASALBUONO (SA)
Zip Code:
84030
E-commerce:
Social media:
Tag:
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Krusko'-peperone dolce
peperone dolce crusco. A seguito del raccolto, i peperoni vengono intrecciati, essiccati per numerosi giorni e quindi selezionati manualmente, effettuando un’accurata eliminazione dalle possibili imperfezioni, del torsolo e della maggior parte dei semi. SI procede quindi alla frittura in olio di semi di girasole per far “incruscare” i tronchetti. La scelta di commercializzare il prodotto in vaso di vetro sottovuoto, consente di mantenere intatta la fragranza del prodotto e la sua croccantezza. Eccellente snack, ottimo come aperitivo, ed allo stesso tempo versatile in cucina.
Salsiccia dolce stagionata tradizionale di suino nero lucano
Salsiccia curva di produzione artigianale, ottenuta da maiali "antico suino nero lucano", nati, allevati e macellati in Italia, senza conservanti, senza aromi e zuccheri aggiunti. Non contiene glutine e derivati del latte
Fagioli secchi di Casalbuono "PanzarieddƏ"
Fagioli secchi di Casalbuono. Prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Campania, in pericolo di estinzione e patrimonio della biodiversita' regionale. Senza conservanti
Varietà con semi tondi metà bianchi e metà beige, con diversi cromatismi fino ad arrivare al color vinaccia nella parte più scura, proprio perché il seme è frutto di una selezione manuale, antica, che valorizza anche i colori che emergono nei diversi raccolti ad opera dell'impollinazione che naturalmente avviene in campo. Questa varietà locale è ad habitus rampicante ed a Casalbuono viene coltivata a postarelle (metodo tradizionale di coltivazione) o in consociazione con il mais che funge da tutore sul quale il legume si arrampica durante la fase di accrescimento. Molto apprezzata in cucina, dalla consistenza cremosa, dal sapore delicato, buccia impercettibile e, da pochi anni, anche presidio Slow Food. In cucina è sorprendente per la sua versatilità spaziando da ottimi primi piatti a zuppe in purezza con l'aggiunta di solo olio EVO.
Soppressata stagionata tradizionale di suino nero lucano 280 gr.
Soppressata di produzione artigianale, ottenuta da maiali "antico suino nero lucano", nati, allevati e macellati in Italia, senza conservanti, senza aromi e zuccheri aggiunti. Non contiene glutine e derivati del latte
Polvere di peperone dolce
E' una spezia molto interessante in cucina, ottenuta a partire dalla particolare tipologia di peperoni a corno che vengono coltivati nei piccoli appezzamenti di terreno ubicati nel Parco Nazionale Cilento, Vallo di Diano ed Alburni. Il peperone dopo la raccolta viene intrecciato ed essiccato per numerosi giorni al sole, quindi pulito a mano da torsolo e semi ed infine ridotto in polvere. La scelta di commercializzare il prodotto in vaso di vetro sottovuoto, consente di mantenere intatta la fragranza del prodotto.