L’Istituto Paul Bocuse ha annunciato il cambiamento del suo nome, diventando Institut Lyfe, acronimo di Lyon for excellence, education, exploration o experience. A partire dal 2022, una controversia giudiziaria con Jerome Bocuse, erede e legatario del nome di suo padre, ha interessato l’Istituto. Tuttavia, come si evince dal nuovo nome, tale cambiamento è  accompagnato dalle ambizioni di rendere la scuola la migliore nell’ambito delle arti culinarie e di hostelleria nel mondo. Una transizione dunque verso l’internazionale per l’istituto lionese che conta oggi tra i suoi professionisti MOF (Meilleurs Ouvriers de France), stellati o Bocuse d’Or, più di 200 insegnanti e 1.200 studenti di 72 diverse nazionalità. ICE Parigi ha tenuto nelle giornate dell’11 e 12 maggio un corso di formazione sui vini italiani, il cui relatore è stato Bernard Burtschy. (ICE PARIGI)

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