IX Tydzień Kuchni Włoskiej na Świecie 16-22 listopada 2024 r.
Święto włoskiej sztuki kulinarnej
Tydzień Kuchni Włoskiej na Świecie to coroczne wydarzenie poświęcone promocji włoskiej kuchni i jakościowych produktów rolno-spożywczych, promowane przez sieć Ambasad Włoch, Konsulatów, Włoskich Instytutów Kultury i biur Italian Trade Agency za granicą.
Tydzień Kuchni Włoskiej na Świecie ma na celu podniesienie świadomości i promocję:
-
Tradycji kulinarnych i winiarskich włoskich regionów;
- Diety Śródziemnomorskiej jako modelu zrównoważonego stylu życia, zachęcając do korzystania z regionalnych i certyfikowanych produktów oraz ochrony zasobów naturalnych i lokalnych tradycji, wspierając przy tym zrównoważony rozwój;
- Włoskiej jakości poprzez informowanie miłośników jedzenia, jak rozpoznać i docenić dania przygotowane z oryginalnych włoskich produktów.
W tym roku dziewiąta edycja odbędzie się w dniach od 16 do 22 listopada 2024 r. pod hasłem: „Dieta Śródziemnomorska i kulinarne korzenie: zdrowie i tradycja.”
Obchody w Polsce IX edycji Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie organizowane są przez Ambasadę Włoch we współpracy z warszawskim biurem Italian Trade Agency, Włoskimi Instytutami Kultury w Warszawie i Krakowie, Włoską Izbą Handlowo-Przemysłową, Confindustria Polonia, Comites Polonia oraz warszawskiej delegatury Accademia Italiana della Cucina.
Program Tygodnia Kuchni Włoskiej w Polsce
Od 16 do 22 listopada 2024 r.
Wydarzenie: Specjalne Menu w wybranych restauracjach włoskich w Polsce
Opis: Podczas Tygodnia Kuchni Włoskiej wybrane włoskie restauracje w Polsce zaoferują specjalne menu degustacyjne, stworzone z myślą o uczczeniu oryginalnych smaków włoskiej tradycji kulinarnej. Klienci będą mieli okazję spróbować wyjątkowych dań, przygotowanych z wysokiej jakości włoskich składników, w atmosferze kojarzącej się z włoskim ciepłem i gościnnością.
ODWIEDŹ STRONĘ DEDYKOWANĄ RESTAURACJOM, KTÓRE DOŁĄCZYŁY DO PROJEKTU!
W ramach promocji Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie Italian Trade Agency, we współpracy z Włoską Akademią Kulinarną oraz 4 włoskimi szefami kuchni i właścicielami włoskich restauracji w Warszawie, zrealizowała 4 video-przepisy:
Giacomo Careca – Restauracja Madre – przepis na sałatkę z dynią, burratąi jarmużem
Luca Bo – Restauracja Passaparola – przepis na makaron z salsiccią i cukinią
Daniele Noe – Restauracja Grano Duro – przepis na risotto z dynią, gorgonzolą i n'dują
Afredo Boscolo – Restauracja Culiinaria – przepis na spaghetti alla gricia
18 listopada 2024
Wydarzenie: Wykład
Gdzie: Warszawa, Akademia Ekonomiczno-Humanistyczna ul. Okopowa 59
Godz.: 11.00
Opis: profesor Tessa Capponi-Borawska i Emiliano Castagna, wiceprezes Włoskiej Izby Handlowo – Przemysłowej w Polsce , przybliżą słuchaczom historię kuchni włoskiej, definicję jakości produktów gastronomicznych, stereotypy i fałszywe mity dotyczące kuchni włoskiej.
18 listopada 2024 r.
Wydarzenie: Live Cooking – Pizza & Pasta
Gdzie: Wrocław, Food Hall & Bar, ul. Muchoborska 8
godz: 18:30
Opis: Gotowanie na żywo poświęcone wielkim włoskim klasykom: pizzy i makaronowi. Goście będą mogli obserwować przygotowywanie tych kultowych dań pod okiem włoskich mistrzów pizzy i szefów kuchni. Okazja do zgłębienia tajników kuchni włoskiej i degustacji przygotowanych na miejscu dań przy akompaniamencie selekcji włoskich win, a wszystko w miłej atmosferze wzbogaconej muzyką na żywo.
19 listopada 2024
Wydarzenie: Seminarium i degustacja komentowana oliwy z oliwek extra vergine
Gdzie: Warszawa, Dom Dziennikarza - Centrum Prasowe, ul. Foksal 3/5
godz: Do wyboru godz. 11.00 lub godz. 15.00
Opis: Seminarium szkoleniowe na temat oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, prowadzone przez Emiliano Castagnę, certyfikowanego degustatora i eksperta ds. włoskich oliw. Seminarium obejmuje degustację komentowaną, która pozwali poznać cechy, aromaty i smaki wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Doświadczenie edukacyjne, które pokaże zalety jednego z najbardziej charakterystycznych składników diety śródziemnomorskiej
19 listopada 2024 r.
Wydarzenie: Rozmowa Luca Cesariego i Tessy Capponi-Borawskiej oraz degustacja
Gdzie: Włoski Instytut Kultury w Krakowie
godz.: 18:00
Opis: Rozmowa o historii włoskiej kultury enogastronomicznej między mitem a rzeczywistością. Wezmą w niej udział pisarz, dziennikarz i historyk gastronomii Luca Cesari oraz historyczka, wykładowczyni i pisarka prof. Tessa Capponi-Borawska.
Razem z nimi udamy się w podróż poprzez włoskie tradycje kulinarne, odkrywając przepisy powstałe na przestrzeni wielu stuleci i mające ogromny wpływ na współczesną kuchnię. Na zakończenie rozmowy, której bohaterami będą Tessa Capponi-Borawska i Luca Cesari, z wielką przyjemnością zapraszamy na degustację wędlin, serów, oliwy i win typowych dla regionu Umbria.
Degustacja zorganizowana w ramach projektu Bettona produce eccellenze i we współpracy z Gminą Bettona z udziałem pięciu lokalnych przedsiębiorców, którzy zaprezentują niszowe produkty wysokiej jakości. WIĘCEJ INFORMACJI I REJESTRACJA
20 listopada 2024 r.
Wydarzenie: Spotkanie z Lucą Cesari i Tessą Capponi-Borawską (Warszawa)
Gdzie: Włoski Instytut Kultury w Warszawie
godz.: 18:00
Opis: Konferencja i dialog z Lucą Cesari i Tessą Capponi-Borawską we Włoskim Instytucie Kultury w Warszawie. Eksperci podzielą się fascynującymi historiami o tradycji kulinarnej Włoch, oferując społeczeństwu autentyczne spojrzenie na kulturę jedzenia i wina w tym kraju. Spotkanie jest otwarte dla studentów, miłośników kultury włoskiej i wszystkich, którzy chcą głębiej zagłębić się w korzenie kuchni włoskiej.
21 listopada 2024 r.
Wydarzenie: Friuli Venezia Giulia Food&Wine MasterClass
Gdzie: Ambasada Włoch w Warszawie
godz. 11:00
Opis: Masterclass dedykowany winom i produktom spożywczym z regionu Friuli Venezia Giulia. Podczas wydarzenia goście będą mieli okazję degustować wybór friulskich win w towarzystwie regionalnych specjałów oraz obejrzeć na żywo pokaz przygotowywania tiramisù przez szefa kuchni Federico Mariuttiego. Święto włoskiej doskonałości i tradycji kulinarnych jednego z najbardziej fascynujących regionów Włoch.
21 listopada 2024
Wydarzenie: Seminarium i degustacja komentowana oliwy z oliwek extra vergine
Gdzie: Kraków, Sherton Grand Krakow, ul. Powiśle 7
godz. 18.30
Opis: Seminarium szkoleniowe na temat oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, prowadzone przez Emiliano Castagnę, certyfikowanego degustatora i eksperta ds. włoskich oliw. Seminarium obejmuje degustację komentowaną, która pozwali poznać cechy, aromaty i smaki wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Doświadczenie edukacyjne, które pokaże zalety jednego z najbardziej charakterystycznych składników diety śródziemnomorskiej
22 listopada 2024 r.
Wydarzenie: Kolacja galowa
Gdzie: Hotel Bristol, Warszawa
Godz. 19.00
Opis: Uroczysta kolacja, zamykająca Tydzień Kuchni Włoskiej, odbędzie się w jednym z najbardziej prestiżowych miejsc w Warszawie, Hotelu Bristol. Menu przygotuje szef kuchni Federico Mariutti, który zaoferuje wyrafinowane dania połączone z friulskimi winami, jako wyraz doskonałości kulinarnej z Friuli Venezia Giulia. Obecni będą przedstawiciele polskich władz, prasy oraz przedstawiciele z branży spożywczej i winiarskiej.
16-22 listopada 2024 r.
Wydarzenie: Warsztaty prowadzone przez Federazione Italiana Cuochi (FIC - Włoska Federacja Szefów Kuchni) dla uczniów szkół gastronomicznych
Gdzie: różne miasta w Polsce
Godz. różne
Opis: Praktyczne warsztaty prowadzone przez najlepszych szefów kuchni Włoskiej Federacji Szefów Kuchni (FIC) w szkołach gastronomicznych w całej Polsce. Uczniowie będą mieli okazję poznać włoskie techniki gotowania bezpośrednio od ekspertów z branży, aktywnie uczestnicząc w przygotowywaniu tradycyjnych potraw. Projekt szkoleniowy, którego celem jest szerzenie włoskich umiejętności kulinarnych wśród nowych pokoleń polskich szefów kuchni.
Partnerzy:
Autonomiczny Region Friuli Venezia Giulia, Promoturismo FVG, Włoska Izba Handlowo-Przemysłowa, Confindustria Polonia, Konsulat Honorowy w Krakowie, Konsulat Honorowy we Wrocławiu, Włoski Instytut Kultury w Warszawie, Włoski Instytut Kulturyw Krakowie, warszawskie biuro Italian Trade Agency, COMITES Polonia, Federazione Italiana Cuochi – Polonia, Włoska Akademia Kulinarna, Accademia Italiana della Cucina – delegatura w Warszawie, Monini, Magazyn Restauracja, Magazyn Food Service, Sheraton Grand Kraków, Akademia Humanistyczno-Ekonomiczna w Warszawie, Magazyn Ferment, Food Hall & Bar Wrocław, Fattorie del Duca
