18 novembre 2024
Evento: Live Cooking – Pizza & Pasta
Luogo: Wroclaw, Food Hall & Bar, al Muchoborska 8
Ora: 18:30
Descrizione: Evento di live cooking dedicato ai grandi classici italiani: pizza e pasta. Gli ospiti potranno assistere alla preparazione dal vivo di questi piatti iconici, guidati dai maestri pizzaioli e chef italiani. Un’occasione per esplorare i segreti della cucina italiana e per degustare le creazioni accompagnate da una selezione di vini italiani, il tutto in un’atmosfera conviviale arricchita da musica dal vivo.

18 novembre 2024
Evento: Lezione
Luogo: Varsavia, Akademia Ekonomiczno-Humanistycznaw Warszawie ul. Okopowa 59
Ora: 11.00
Descrizione: la Prof.ssa Tessa Capponi-Borawska ed Emiliano Castagna, Vice Presidedente della CCIIP, presentano ai partecipanti la storia della cucina italiana, la definizione di qualità di prodotti gastronomici, gli stereotipi e i falsi miti riguardo la cucina italiana.

19 novembre 2024
Evento: Seminario e Degustazione di Oli Extra Vergini
Luogo: Varsavia, Dom Dziennikarza. Centrum Prasowe,
Ora: doppio appuntamento alle ore 11.00 e alle ore 15.00
Descrizione: Seminario formativo sull'olio extra vergine d’oliva, guidato da Emiliano Castagna, degustatore certificato e esperto di oli italiani. Il seminario include una degustazione guidata che permette di esplorare le caratteristiche, i profumi e i sapori dell’olio extra vergine di alta qualità. Un’esperienza didattica che valorizza uno degli ingredienti più distintivi della dieta mediterranea.

19 novembre 2024
Evento: Dialogo tra Luca Cesari e Tessa Capponi-Borawska e degustazione
Luogo: Istituto Italiano di Cultura di Cracovia
Ora: 18:00
Descrizione: Una conversazione sulla storia della cultura enogastronomica italiana tra mito e realtà. Interverranno lo scrittore, giornalista e storico della gastronomia Luca Cesari e la storica e scrittrice Prof.ssa Tessa Capponi-Borawska. Insieme a loro, faremo un viaggio a partire dalla dieta mediterranea attraverso le tradizioni culinarie italiane, alla scoperta di ricette create nel corso di molti secoli e di grande impatto sulla cucina contemporanea.

Al termine del talk, siamo lieti di invitarvi ad una degustazione di salumi, formaggi, olio d'oliva e vini tipici della regione Umbria.

Degustazione organizzata nell'ambito del progetto Bettona produce eccellenze e in collaborazione con il Comune di Bettona (PG) con la partecipazione di cinque imprenditori locali che presenteranno prodotti di nicchia di alta qualità.

PER APPROFONDIMENTI E REGISTRAZIONE

20 novembre 2024
Evento: Dialogo tra Luca Cesari e Tessa Capponi-Borawska e degustazione
Luogo: Istituto Italiano di Cultura di Varsavia
Ora: 18:00
Descrizione: Conferenza e dialogo con Luca Cesari e Tessa Capponi-Borawska presso l'Istituto Italiano di Cultura di Varsavia. Gli esperti condivideranno storie affascinanti della tradizione culinaria italiana, offrendo al pubblico una prospettiva autentica sulla cultura enogastronomica del Paese. L’incontro è aperto a studenti, appassionati di cultura italiana e chiunque voglia approfondire le radici della cucina italiana.

21 novembre 2024
Evento: Friuli Venezia Giulia Food&Wine Master Class
Luogo: Ambasciata d’Italia a Varsavia
Ora: 11:00
Descrizione: Masterclass esclusiva dedicata ai prodotti enogastronomici del Friuli Venezia Giulia. Durante l’evento, gli ospiti avranno l’opportunità di degustare una selezione di vini friulani accompagnati da specialità regionali, e assistere a una dimostrazione dal vivo della preparazione del tiramisù dallo chef Federico Mariutti. Una celebrazione delle eccellenze italiane e delle tradizioni culinarie di una delle regioni più affascinanti d’Italia.

21 novembre 2024
Evento: Seminario e Degustazione di Oli Extra Vergini
Luogo: Grand Hotel Sheraton, Cracovia
Ora: 18:30
Descrizione: Seminario formativo sull'olio extra vergine d’oliva, guidato da Emiliano Castagna, degustatore certificato e esperto di oli italiani. Il seminario include una degustazione guidata che permette di esplorare le caratteristiche, i profumi e i sapori dell’olio extra vergine di alta qualità. Un’esperienza didattica che valorizza uno degli ingredienti più distintivi della dieta mediterranea.

22 novembre 2024
Evento: Cena di Gala
Luogo: Hotel Bristol, Varsavia
Ora: 19.00
Descrizione: La cena di gala, evento di chiusura della Settimana della Cucina Italiana, sarà ospitata in uno dei luoghi più prestigiosi di Varsavia, l’Hotel Bristol. Il menù sarà curato dallo chef Federico Mariutti, che proporrà piatti raffinati abbinati a vini friulani, espressione dell’eccellenza enogastronomica del Friuli Venezia Giulia. Saranno presenti rappresentanti delle autorità polacche, della stampa e professionisti del settore enogastronomico.

16-22 novembre 2024
Evento: Master Class della Federazione Italiana Cuochi (FIC) per le scuole di gastronomia
Luogo: Varie città in Polonia
Ora: Vari orari
Descrizione: Workshop pratici tenuti dai migliori chef della Federazione Italiana Cuochi (FIC) nelle scuole di gastronomia in tutta la Polonia. Gli studenti avranno la possibilità di apprendere tecniche di cucina italiana direttamente da esperti del settore, partecipando attivamente alla preparazione di piatti tradizionali. Un’iniziativa formativa che mira a diffondere le competenze culinarie italiane tra le nuove generazioni di chef polacchi.

Partner:

Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Promoturismo FVG, Camera di Commercio italiana in Polonia, Confindustria Polonia, Consolato Onorario di Cracovia, Consolato Onorario di Breslavia, Istituto Italiano di Cultura di Varsavia, Istituto Italiano di Cultura di Cracovia, ICE Agenzia -Varsavia, COMITES Polonia, Federazione Italiana Cuochi – Polonia, Akademia Kulinarna Wloska, Accademia Italiana della Cucina – Legazione di Varsavia, Monini, Magazyn Restauracja, Magazyn Food Service, Sheraton Grand Kraków, Akademia Humanistyczno-Ekonomiczna w Warszawie, Rivista – Ferment, Food Hall & Bar Breslavia, Fattorie del Duca