La cocina italiana refleja las tradiciones de nuestro país: cada plato tiene su propia receta tradicional que se basa en los tesoros del mar, el campo y la montaña.

Cada familia tiene su propio secreto culinario, a menudo transmitido de generación en generación, donde la pasión, la dedicación y los experimentos de nuestra cocina se encuentran. El secreto de la cocina italiana radica en la sencillez y en jugar con los ingredientes: por eso el objetivo de este curso, ilustrar los platos fundamentales de la tradición italiana pero también las creaciones más innovadoras, aderezadas con atención particular a las materias primas, estrictamente al alcance de todos.

Luego de la celebración de las ediciones de la Semana de la cocina italiana en Cuba, de la cual formaron parte los cursos de cocina italiana, impartidos por profesores Chefs italianos de la ENAIP, realizados en Cuba y dirigidos a Chefs cubanos desde el año 2021, nos complace anunciar la realización de este nuevo curso de cocina italiana en colaboración con el Restaurante Escuela ArteChef.

Crear platos de gran impacto visual y exquisito sabor es lo que también queremos transmitir a los formadores de la Federación Culinaria de Cuba, nuestros socios cubanos en esta iniciativa.