VIII edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo – Eventi in Polonia
(13-19 novembre 2023)
«A tavola con la cucina italiana: il benessere con gusto»
Lunedi 13 novembre
ore 10.00 – 15.00
Masterclass itinerante di Emiliano Castagna (Włoska Akademia Kulinarna) sull’Olio Extravergine d’Oliva e, in occasione della candidatura di Roma a Expo 2030, dei primi piatti romani di pasta (Cacio Pepe, Carbonara e Amatriciana).
Luogo: Cracovia, Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1, oś. Złotej Jesieni 16
ore 18.00
Show Cooking dello chef Cristina Catese
a seguire Aperitivo Italiano
Luogo: Varsavia, Ristorante Comfort Food Studio presso Hala Koszyki, via Koszykowa 63
Social media: potrete seguire l’evento anche su IG sul profilo italyinpoland e catesecristina
Ingresso: Per iscriversi mandare una mail, entro e non oltre domenica 12.11.2023, a ambasciata.varsavia@esteri.it specificando nell’oggetto “SHOWCOOKING”. Si entrerà solo con invito, fino ad esaurimento posti disponibili.
Lingua dell’evento: polacco
Organizzatori: Ambasciata d’Italia
Sponsor: Italian Taste, Aperol, North Coast, API, Mille Sapori
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Martedi 14 novembre
ore 10.00 – 15.00
Masterclass itinerante di Emiliano Castagna
Luogo: Opole, Zespół Szkół Zawodowych n. 4, via Hallera 4
ore 18.00
Seminario “La Dieta Mediterranea: dalle evidenze scientifiche alla tavola” con la nutrizionista e influencer italiana Giulia Biondi
Luogo: Varsavia, Istituto Italiano di Cultura, ul. Marszałkowska 72
ore 20.00
Concerto / spettacolo del gruppo musicale “IL CONCIORTO”
Concerto/spettacolo dedicato agli ingredienti della gastronomia italiana, in collegamento con benessere e innovazione. Biagio Bagini e Gian Luigi Carlone si esibiranno in una performance di musica elettronica utilizzando Arduino (tecnologia italiana) per suonare verdure fresche.
Luogo: Cracovia, Piwnica pod Baranami, Rynek Główny 27
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Mercoledi 15 novembre
ore 18.30
Incontro con lo chef Floriano Pellegrino – presentazione del progetto ASD Bros Rugby, squadra professionistica & accademia di rugby creata dallo chef Floriano Pellegrino di Lecce come progetto di inclusione sociale per i giovani delle periferie svantaggiate. La conferenza avverrà in dialogo con lo Juvenia Krakow, principale club rugbistico locale.
Luogo: Cracovia, Istituto Italiano di Cultura, via Grodzka 49
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Giovedi 16 novembre
ore 10.00 – 15.00
Masterclass itinerante di Emiliano Castagna
Luogo: Poznań, Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego, via Warzywna 19
ore 18.00
Presentazione congiunta del libro “Moja kuchnia pachnąca bazylią” di Tessa Capponi-Borawska e “Tutto Bene. Włoska kuchnia Flavii” di Flavia Borawska-Bromska
Luogo: Varsavia, Istituto Italiano di Cultura, ul. Marszałkowska 72
Lingua dell’evento: italiano
Organizzatore: Ambasciata d’Italia, Istituto Italiano di Cultura di Varsavia
Ingresso: libero
ore 19.30
Show cooking a cura dello chef una stella Michelin Floriano Pellegrino (Lecce)
Su invito
Luogo: Cracovia, Hotel Stary, via Szczepańska 5
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Venerdi 17 novembre
ore 19.30
Cena di Gala realizzata da Lorenzo Montoro, chef stella Michelin del ristorante Il Flauto di Pan di Villa Cimbrone di Ravello (SA)
Su invito
Luogo: Varsavia, Ristorante Concept 13, via Bracka 9
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Sabato 18 novembre
ore 15.00
“Cucina italiana e polacca a confronto. Esperienza di una vita” con la Dott.ssa Tessa Caponi-Borawska
Moderata dalla Dottoressa Dorota Ceran, giornalista e scrittrice, la conversazione con la Professoressa Tessa Capponi-Borawska, accademica presso il Dipartimento di Italianistica a Varsavia e autrice di articoli e libri in Polonia sulla cucina italiana, verterà sulla sua esperienza culinaria tra due Paesi: l’Italia e la Polonia. Un viaggio nella storia della cultura alimentare italiana e polacca.
Lingua dell’evento: polacco
Luogo: Łódź, Mediateka, via Stanisława Moniuszki 5
Organizzatori: Ambasciata d’Italia, IIC Varsavia, Comites Polonia
Sponsor: Italian Taste, ITA
