"PITĂ DE PECICA"– NUOVO PRODOTTO TIPICO ROMENO IGP PROTETTO DALL’UEIl Ministero romeno dell’Agricoltura ha comunicato il fatto che un nuovo prodotto tipico romeno è stato registrato nel Registro delle indicazioni geografiche protette (IGP) dell’UE: si tratta del prodotto di panetteria „Pită de Pecica – IGP”. Il prodotto Pita de Pecica - IGP si aggiunge agli 11 prodotti romeni riconosciuti e registrati a livello europeo.Attualmente, la Romania ha due prodotti in fase di verifica presso la Commissione Europea, ovvero per l'acquisizione dell'Indicazione Geografica Protetta - Salinate de Turda, e per l'acquisizione della Specialità Tradizionale Garantita – Sardeluță marinată.La denominazione del prodotto "Pita de Pecica - IGP" ha acquisito la protezione del regime di qualità dell'Indicazione Geografica Protetta (IGP) in base al Regolamento (UE) n. 1151/2012 sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.La"Pita de Pecica - IGP" è un prodotto di classe 2.3. Pane, pasticceria, torte, confetteria, biscotti e altri prodotti da forno di cui all'allegato XI del regolamento di esecuzione (UE) n. 668/2014 della Commissione. La Pita de Pecica ha una forma leggermente allungata, con una tacca ben visibile, la crosta ha una superficie bruna ruvida, semilucida, leggermente croccante. Il nocciolo è strutturalmente legato al guscio, di consistenza ben sciolta, su tutta la superficie della sezione, senza agglomerati di farine, elastico, con pori uniformi di colore bianco-giallastro, e il sapore è dolce-salato (dolce da carboidrati del glutine e salato dal contenuto di sale).L'Indicazione Geografica Protetta (IGP) evidenzia il legame tra la regione geografica specifica e il nome del prodotto, quando una particolare qualità, reputazione o altra caratteristica può essere attribuita essenzialmente alla sua origine geografica. Per beneficiare di questo marchio di qualità, almeno una delle fasi di produzione, lavorazione o preparazione deve avvenire nella regione. (ICE BUCAREST)

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