Secondo un'indagine del Ministero degli Affari Interni e delle comunicazioni (Statistics Bureau, Ministry of Internal Affairs and Communications: https://www.stat.go.jp/english/index.html), nel 2022 l'area metropolitana di Tokyo è stata al primo posto in Giappone per l'acquisto annuale di formaggio con una spesa per famiglia di 8.949 Yen (55 Euro ca.).  L'indagine ha riguardato le famiglie di due o più persone nei 47 capoluoghi di prefettura e nelle cinque città designate dall'ordinanza.Anche il consumo di formaggi a livello nazionale è in aumento ed il prezzo medio di acquisto è stato di 6.544 Yen (40 Euro ca.). Se si considerano gli ultimi 10 anni, le aree metropolitane si sono sempre classificate dal primo al terzo posto.Quali sono i motivi di questo elevato livello di acquisti? Secodo The Japan Imported Cheese Promotion Association (http://www.jic.gr.jp/ - solo in giapponese): "Il formaggio è un alimento occidentale, che gli abitanti delle città tendono a consumare maggiormente. Supponiamo che sia dovuto al fatto che il formaggio è relativamente costoso ed i cittadini con un maggiore potere d'acquisto possano permettersi di spendere di più."Infatti, negli ultimi 10 anni, le città più gettonate al di fuori dell'area metropolitana di Tokyo sono state Saitama, Kawasaki e Yokohama, mentre nessun'altra città al di fuori dell'area metropolitana si è classificata al primo posto. Tuttavia, gli acquisti di formaggio continuano ad aumentare a livello nazionale.Nell’indagine condotta dal gigante lattiero-caseario Meiji Holdings Co., Ltd. (https://www.meiji.com/global/) sull'immagine del formaggio, molti consumatori lo ritengono "ricco di calcio", "ricco di ingredienti sani" e "ricco di proteine". Sembra che il consumo di formaggio sia in aumento in ragione della crescente consapevolezza della salute. (ICE TOKYO)

Fonte notizia: TOKYO Web, 18 giugno 2023