La registrazione dell'indicazione geografica Vermouth di Torino in Canada rappresenta un passo significativo per il Consorzio del Vermouth di Torino IGP. Dopo aver ottenuto la certificazione del marchio negli Stati Uniti, il Consorzio ha finalizzato la registrazione dell'indicazione geografica Vermouth di Torino anche in Canada registrata nel mese di ottobre 2023. La registrazione dell'IG significa che i prodotti venduti in Canada con l'etichetta "Vermouth di Torino" devono rispettare specifici criteri. Tra questi, l'importante requisito che almeno il 50% del vino base provenga da uve piemontesi e che il vermouth sia aromatizzato con una serie di sostanze botaniche, principalmente quelle del genere Artemisia, comunemente conosciute come assenzio. Il Consorzio, costituito nel 2019 grazie alla volontà dei produttori di Vermouth di Torino che hanno collaborato per definire un disciplinare di produzione approvato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali nel 2017, si impegna anche nella promozione del marchio collettivo "Vermouth di Torino", contribuendo così a consolidare la reputazione e l'identità del prodotto sul mercato. La registrazione in Canada contribuirà a consolidare la presenza del Vermouth di Torino sul mercato, garantendo la sua autenticità e qualità. (ICE MONTRÉAL)

Fonte notizia: CIPO e Consorzio del Vermouth di Torino