I chioschi Viennesi che vendono wurstel (Würstelstände) sono parte integrante del panorama gastronomico della città. Nati come chioschi mobili nel periodo Austro – Ungarico nella seconda meta del 900 hanno iniziato ad ottenere le prime concessioni permanenti, entrando di fatto nella cultura pop gastronomica Viennese, divenendo un “culto”. Diversi gestori, tra cui Josef Bitzinger ("Bitzinger an der Oper"), Patricia Pölzl ("eh scho wuarscht") e René Kachlir ("Zum scharfen René"), hanno fondato un'associazione che si impegna per l'inserimento nella lista del patrimonio mondiale (UNESCO). Sostenuti dal sindaco Michael Ludwig e dal presidente della Camera di Commercio di Vienna, Walter Ruck, a breve dovrebbe essere presentata la richiesta di riconoscimento del patrionio culturale dei Würstelstände. Fonte: Falstaff Data di pubblicazione: 12/06/2024   (ICE VIENNA)

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