Le cifre esplosive di un business che in questa stagione sposterà quasi mezzo milione di posti di lavoro. I coltivatori nazionali di ciliegie si sfregano le mani e si prospetta una stagione storica per questa stagione carambola del Paese, i cui ettari coltivati sul territorio nazionale sono aumentati di quasi il 300% in soli 10 anni. "Oggi la ciliegia è l'ambasciatrice del Cile in Asia". Così viene definito il carambola del Paese, che negli anni sta assumendo un'indiscutibile importanza, diventando – di gran lunga – il principale prodotto di esportazione delle campagne cilene. Le aspettative per la stagione 2024-2025 sono alte, davvero alte: si prevedono tutti i record, con una crescita impressionante del 59% rispetto all'anno precedente, secondo Frutas de Chile. Questo si traduce in 131.587.007 casse di ciliegie fresche da 5 chili, equivalenti a 657.935 tonnellate. Le esportazioni, che lascerebbero tra i 3500 e i 4.000 milioni di dollari solo in questa stagione, posizionano il Cile come il principale esportatore di ciliegie al mondo. Il motivo non è affatto un segreto e ha cinque lettere: Cina. La storia dietro la febbre delle ciliegie si basa su una serie di fattori fortuiti e progressi tecnologici che hanno permesso al settore di raggiungere cifre di vendita record e una rapida espansione negli ultimi anni. "Qui c'è stato un effetto assolutamente fortuito, miracoloso", spiega a Emol Antonio Walker, presidente della National Society of Agriculture (SNA), ricordando che il Cile produce ciliegie proprio per il Capodanno cinese, una pietra miliare di alta simbologia per i consumatori di quel Paese, che vedono in questo frutto rosso e dolce un segno di prosperità, affetto e fiducia. Le sue varietà sono molteplici e si distinguono principalmente per sapore e pezzatura. Attualmente, è possibile identificare quattro zone o centri di consumo per le ciliegie cilene. La zona uno, che copre il 26% della popolazione totale della Cina, si distingue per essere sede della provincia del Guangdong, la provincia più densamente popolata della Cina secondo il suo censimento più recente, con 127 milioni di abitanti. In quest'area si trovano i porti di Hong Kong, Nansha, Shekou e Yantai, attraverso i quali è entrato il 66% delle esportazioni di ciliegie del Cile la scorsa stagione. Tuttavia, non tutto è il gigante asiatico (anche se quasi tutto lo è). Il secondo maggior destinatario di ciliegie cilene sono gli Stati Uniti, con una quota del 3,38%. Quest'anno, si stima che più di 400.000 persone lavoreranno nel processo di raccolta e confezionamento delle 130 milioni di casse previste per la stagione", da Ovalle a Chile Chico, in Patagonia. L'80% della produzione è concentrata a O'Higgins e Maule, le regioni più apprezzate del Cile". Il volume principale delle ciliegie fresche viene spedito via mare. Infatti, il 93,3% viene esportato via nave verso i diversi mercati di destinazione, dove le navi Cherry Express giocano un ruolo fondamentale, che hanno una rotta diretta verso diverse parti della Cina come Hong Kong. In questo modo riescono ad arrivare in 21 giorni con il frutto, garantendone la qualità e le condizioni. Il resto del volume viene spedito per via aerea (5,5%) e via terra (1,2%). In quest'ultimo caso, a mercati più vicini come il Brasile. Il cambiamento nella logistica dei trasporti è stato uno dei punti cruciali per la ciliegia cilena per rimanere fresca dopo settimane di viaggio in Asia. "Negli anni '90, le ciliegie potevano essere trasportate solo in aereo", a causa della loro elevata deperibilità. Tuttavia, un'innovazione fondamentale ha permesso al prodotto di arrivare via nave senza perdere la sua freschezza: "È stata inventata una sacca in atmosfera modificata che assorbe l'ossigeno e rilascia CO2, consentendo alla ciliegia di durare tra le quattro e le sei settimane". Il Cile ha il vantaggio di avere un clima mediterraneo ideale per la coltivazione delle ciliegie, con inverni freddi necessari per una crescita ottimale. “Le ciliegie hanno bisogno di molte ore fredde in inverno, e il Cile ha quel clima, quindi può produrre da 15 a 18 tonnellate per ettaro", spiegano gli esperti. Il Cile è l'unico paese della regione in grado di produrre ciliegie di alta qualità, grazie alle sue condizioni geografiche e climatiche.  (ICE SANTIAGO)

Fonte notizia: Emol.com