Sebbene l’Argentina abbia subito un calo storico nel consumo di carne, il paese mantiene un livello elevato nel confronto globale. Sulla tavola argentina si osserva un cambiamento di abitudini: si mangia più pollo e maiale che manzo. L’incrocio dei dati del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e della Borsa di Rosario (BCRA) mostra che per la prima volta nella storia dell’Argentina si è consumato più pollo che manzo: nel 2024, sono stati richiesti in media 49,3 chilogrammi di prodotti avicoli per abitante, rispetto a 48,5 chilogrammi di carne bovina. Questo valore rappresenta il livello più basso di consumo di carne bovina negli ultimi 28 anni, secondo le statistiche della Camera dell'Industria e del Commercio della Carne e dei Derivati della Repubblica Argentina (CICCRA). Il divario è ancora maggiore se lo confrontiamo con il consumo medio del paese tra il 1950 e il 1980, quando raggiunse gli 84 chili pro capite. Anche così, se si aggiungono le tre principali categorie di carne (manzo, pollame e maiale), l’Argentina è il secondo paese con il consumo più elevato a livello globale, con 115 chilogrammi pro capite, continuando una tradizione storica della nazione. È superato solo dagli Stati Uniti, il cui consumo medio è di 120 chilogrammi. Completa il podio l’Australia, con 105 chilogrammi nel 2024. Nonostante il declino storico, l’Argentina è stato il primo consumatore mondiale di carne bovina pro capite, con un consumo medio di 48,5 chili pro capite. Nel 2024, la domanda di carne è stata elevata anche in Uruguay, con 42,2 chili, e in Brasile, con 39,5 chili. Anche se gli argentini mangiano più pollo (49,3 chili pro capite), l'Argentina non è ancora posizionata tra i leader nella domanda di carne di pollame a livello mondiale. Il Perù è al primo posto con 56,4 chili pro capite. Gli altri due principali consumatori sono gli Stati Uniti (53,6) e l'Australia (53,4). La carne suina continua a essere il leader a livello mondiale e l’Argentina mantiene una crescita sostenuta nel suo consumo. Negli ultimi dodici anni la domanda degli argentini è raddoppiata: nel 2024 se ne sono consumati in media 17,7 chili a persona. Tuttavia, l'Argentina è lungi dall’essere il più grande acquirente mondiale di carne suina. Il mercato è guidato dalla Corea del Sud con 42,7 chili per abitante e l'Argentina occupa il 19° posto. (ICE BUENOS AIRES)

Fonte notizia: https://ciudadano.news/economia/historico-primera-vez-comio-mas-pollo-carne-vacuna-argentina-n94116,