L'abbattimento dei polli a causa dell'influenza aviaria e l'aumento della domanda hanno portato a un'impennata dei prezzi delle uova. Un fenomeno di cui potranno beneficiare le alternative vegane.  Dal gennaio 2022, gli Stati Uniti hanno registrato più di 1’600 focolai di influenza aviaria nell’industria avicola: la prima grande recrudescenza del virus dal 2016. I virus dell’influenza aviaria del sottotipo H5N1 sono estremamente virulenti e possono causare fino al 100% di mortalità nei polli. Secondo i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), finora oltre 168 milioni di volatili sono morti o sono stati abbattuti a causa del rilevamento dei virus A(H5) dell’influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI).La perdita di volatili per la deposizione delle uova ha fatto salire il costo delle uova a prezzi record negli Stati Uniti, spingendo il Governo a dimostrare di aver preso sul serio la questione.“L’amministrazione Biden ha fatto poco per affrontare i ripetuti focolai e i prezzi elevati delle uova che ne sono seguiti. Al contrario, l’amministrazione Trump sta affrontando seriamente il problema”, ha scrittoCollegamento esterno a febbraio il segretario all’agricoltura Brooke Rollins sul Wall Street Journal, annunciandoCollegamento esterno un finanziamento di 1 miliardo di dollari per proteggere l’industria avicola statunitense e ridurre i prezzi delle uova, oltre al risarcimento pagato agli allevatori per l’abbattimento dei volatili.“Gli allevatori americani hanno bisogno di aiuto e i consumatori americani hanno bisogno di cibo a prezzi accessibili. A tutte le famiglie che lottano per comprare le uova: vi ascoltiamo, stiamo lottando per voi e l’aiuto è in arrivo”, ha scritto Rollings.Anche l’industria avicola europea è stata colpita. Secondo i dati riportati dal World Animal Health Information System (WAHISCollegamento esterno), dal 2021 circa 134 milioni di volatili sono morti o sono stati abbattuti a causa dell’influenza aviaria in Europa. Il mercato europeo delle uova non si è ancora ripreso.In Svizzera sono stati segnalati diversi casi di influenza aviaria ad alta patogenicità tra gli uccelli domestici e selvatici. Agli allevamenti delle aree colpite è stato chiesto di confinare i loro uccelli in recinti per periodi specifici, ma non sono stati effettuati abbattimenti di massa.La domanda di uova da parte dei consumatori è aumentata. Le spiegazioni più comuni sono il cambiamento di immagine delle uova come alimento sano e la tendenza a seguire una dieta ricca di proteine. Lo scorso settembre, il Governo svizzero ha dovuto aumentare il contingente di importazione di uova a bassa tariffa di altre 7’500 tonnellate (un aumento del 43%) per soddisfare la domanda.Con l’avvicinarsi della Pasqua, i supermercati ne risentono. La più grande catena di supermercati della Svizzera, Migros, ha dovuto spiegare ai suoi clienti perché gli scaffali sono in parte vuoti.“Nel 2024 la domanda di uova è aumentata di circa il 10%, mentre quella di uova fresche svizzere da allevamento all’aperto è cresciuta ancora di più. L’offerta non riesce a tenere il passo”, ha dichiaratoCollegamento esterno Migros sul suo sito web. (ICE BERNA)

Fonte notizia: Swissinfo