Secondo gli ultimi dati pubblicati da Statistics Canada, nel 2024, la produzione canadese di funghi ha registrato una crescita significativa per il nono anno consecutivo. I coltivatori hanno venduto 163.769 tonnellate, con un incremento del 4,6% rispetto al 2023, generando un valore totale di 749,5 milioni di dollari (+4,8%). Questo aumento è dovuto sia alla maggiore produzione che ai prezzi medi più elevati per i funghi freschi e trasformati. I funghi sono coltivati principalmente in serra. Ontario e British Columbia hanno dominato il mercato, rappresentando insieme il 92,8% delle vendite nazionali. L’Ontario si è confermato leader nella produzione con 84.871 tonnellate vendute (+4,1%), pari al 51,8% del totale nazionale. In British Columbia, il valore delle vendite ha raggiunto i 226,5 milioni di dollari (+7,0%), trainato da una maggiore produzione e da prezzi in crescita. Dal punto di vista occupazionale, il settore ha visto un aumento del costo del lavoro (+4,5%), con l’occupazione totale salita del 2,9% a 6.150 unità. Le esportazioni di funghi Agaricus sono cresciute del 12,2%, raggiungendo i 70,1 milioni di chilogrammi, quasi interamente dirette verso gli Stati Uniti. (ICE MONTRÉAL)

Fonte notizia: Statistics Canada