La carota (Daucus carota), disponibile tutto l’anno e a basso costo, si distingue per l’alto contenuto di betacarotene, fibra e antiossidanti. Questo ortaggio contribuisce al mantenimento della salute visiva, cardiovascolare e immunitaria, apportando vitamina A, C, luteina, zeaxantina e potassio. Grazie al suo basso apporto calorico e all’elevato contenuto d’acqua, rappresenta un alimento ideale nelle diete per il controllo del peso. La versatilità in cucina, unita ai benefici nutrizionali, consolida la carota come alimento funzionale chiave per una dieta equilibrata e sostenibile. (ICE SANTIAGO)

Fonte notizia: Reporte Agricola