Un totale di 526 ristoranti è stato selezionato per la Guida Michelin Tokyo 2026.La 19ª edizione della guida, pubblicata il 25 settembre, ha premiato 12 locali con il prestigioso riconoscimento delle tre stelle, 26 con due stelle e 122 con una stella.Kenjiro Kanemoto, proprietario alla quinta generazione del ristorante specializzato in cucina di anguilla Nodaiwa Azabu Iikura Honten - insignito di una stella Michelin - e chef più anziano al mondo ancora in attività riconosciuto dalla Michelin a 97 anni, è stato premiato con il Mentor Chef Award.Sebbene i 160 ristoranti stellati di quest’anno siano 10 in meno rispetto al 2025, ciò non intacca il primato di Tokyo come città con il maggior numero di ristoranti stellati Michelin al mondo.   (ICE TOKYO)

Fonte notizia: Japan Times