A seguito delle negoziazioni tra l’Unione Europea e le Autorità peruviane competenti in materia sanitaria, il Perù ha ufficializzato l’apertura del proprio mercato all’importazione di prosciutti stagionati, prosciutti con osso e prosciutti disossati provenienti dagli Stati membri dell’UE, inclusa l’Italia. Si tratta di un importante risultato per l’export agroalimentare europeo e un significativo passo avanti nell’armonizzazione dei requisiti sanitari richiesti dal Paese.Il 7 novembre 2025, il SENASA – l’Autorità peruviana responsabile della sanità animale e vegetale – ha pubblicato la Risoluzione Direttoriale N. D000029-2025-MIDAGRI-SENASA-DSA, con la quale vengono stabiliti i requisiti sanitari ufficiali per l’importazione di prosciutti stagionati e prosciutti con osso e disossati.La norma unifica i requisiti per tutti gli Stati membri dell’Unione Europea, abrogando le disposizioni precedenti e ponendo fine a difformità interpretative che avevano ostacolato le esportazioni negli anni passati.Successivamente, l’11 novembre 2025, la DIGESA (Direzione Generale della Salute Ambientale), in qualità di autorità competente per i prodotti conservati, ha pubblicato il modello ufficiale di certificato di esportazione su TRACES, autorizzando così l’operatività della nuova normativa SENASA e rendendola pienamente esecutiva.Il documento è disponibile sul sito istituzionale della DIGESA; l’esportazione sarà consentita esclusivamente tramite certificato sanitario che rispetti integralmente i requisiti stabiliti nelle normative pubblicate.Con l’entrata in vigore congiunta della Risoluzione del SENASA e del certificato sanitario della DIGESA, il Perù autorizza l’ingresso dei seguenti prodotti provenienti da qualsiasi Stato membro dell’UE: Prosciutti stagionati, prosciutti con osso, prosciutti disossati. (ICE SANTIAGO)

Fonte notizia: Digesa