Il consumo di pistacchi è aumentato negli ultimi anni, trainato da prodotti come il noto cioccolato di Dubai, che mescola cioccolato con pistacchio. Questa tendenza ha portato un aumento della domanda a livello mondiale.In questo contesto, è importante osservare cosa sta accadendo in Cile. Secondo il  produttore locale José Antonio Maiza "l'industria non è ancora decollata. Interrogato sulle sfide del settore, sottolinea: "Il problema di fondo è che non esistono vivai che vendano piante certificate o innesti adatti. Ha ribadito che "lo sviluppo della coltura dipende dal fatto che i vivai puntino sull'acquisizione e certificazione di piante di qualità". Finché non avremo quello, non ci sarà una vera espansione."L'aumento del consumo e il fatto che la produzione mondiale non riesca a rispondere al 100% alla domanda rendono il pistacchio un'attività allettante.  "Il mercato interno è completamente sottofornito. Oggi i pistacchi venduti in Cile provengono dagli Stati Uniti o dalla Cina, di seconda o terza qualità." Per quanto riguarda la redditività dell'attività, Maiza ricorda che nel primo anno di produzione ha venduto il raccolto a 7,50 dollari USA al chilo con guscio, "un prezzo attraente rispetto ad altre noci". Il problema non è vendere, il problema è produrre bene."Uno degli aspetti  molto importanti è la possibilità di raccogliere i pistacchi con mezzi meccanizzati. Il pistacchio viene raccolto con la stessa macchina delle  noci:che scuote l'albero, il frutto cade e si raccoglie. Tutto è pulito, efficiente e con il mínimo di mano d’opera" spiega.Per concludere ha sottolineato "In Cile non ci sono ancora agronomi specializzati in pistacchi." A suo avviso, questo è uno dei principali compiti in sospeso  per raggiungere uno sviluppo produttivo rilevante. (ICE SANTIAGO)

Fonte notizia: Portal Fruticola