In occasione della Giornata mondiale dell'olivo, mercoledì 26 novembre è stata inaugurata a Marezige, vicino a Capodistria, la prima fontana di olio d'oliva al mondo. La fontana offrirà degustazioni di tre oli di produttori locali.Il ministro dell'Agricoltura Mateja Čalušić era presente per sottolineare l'importanza simbolica del progetto e il suo contributo alla valorizzazione dell'olio d'oliva e della cucina istriana.Čalušić ha osservato che, nonostante il volume di produzione ridotto, l'olivicoltura slovena si distingue per la sua qualità. Gli oli extravergini di oliva dell'Istria slovena si distinguono per i loro aromi distintivi, i sapori intensi e gli elevati standard di lavorazione.Secondo il ministro, la nuova fontana dell'olio d'oliva fungerà da centro promozionale, luogo di incontro e centro di formazione sull'olivicoltura. I visitatori potranno degustare gli oli dei produttori locali Pr' Rojcu, Sveti Kancijan e Sabadin.Ha colto l'occasione per sottolineare l'attuazione della nuova Legge sugli Alimenti, che, a suo dire, istituisce un sistema completo per la verifica delle proprietà sensoriali degli oli di oliva vergini ed extravergini. Con questa normativa, ha affermato, la Slovenia rafforza il controllo di qualità e si posiziona tra le nazioni olivicole più avanzate.In occasione della Giornata mondiale dell'ulivo, mercoledì si è tenuto anche un forum pubblico sulla creazione del Centro di competenza per le colture mediterranee a Plavje. L'evento è stato organizzato dal Comune di Capodistria in collaborazione con il Centro di ricerca scientifica di Capodistria (ZRS Koper) e l'Istituto per la gioventù, la cultura e il turismo di Capodistria.Il centro sarà dedicato ad attività di ricerca in olivicoltura, viticoltura e altre colture mediterranee. Durante il dibattito, il ministro ha sottolineato l'importanza della cooperazione tra lo Stato e le comunità locali per l'ulteriore sviluppo del progetto.La fontana è gestita dall'azienda Prik, che già gestisce una fontana di vino a Marezige. Come ha dichiarato a STA il direttore dell'azienda, Patrik Babič, all'inizio di novembre, la nuova attrazione funzionerà anche con degustazione, utilizzando gettoni pre-acquistati.La Giornata mondiale dell'olivo, che si celebra il 26 novembre, è stata proclamata dall'UNESCO nel 2019 con l'obiettivo di incoraggiare la tutela dell'olivo e promuovere i valori della pace e dell'armonia. (ICE LUBIANA)

Fonte notizia: STA