Secondo uno studio dell'Università statale cooperativa del Baden-Württemberg, i consumatori tedeschi acquistano più alimenti biologici che mai: stando alla previsione, infatti, il settore biologico concluderà il 2025 con un aumento del fatturato di circa il 10%, raggiungendo i 18,7 miliardi di euro e superando così il record del 2024. Secondo gli autori dello studio, grazie al calo dell'inflazione i consumatori prestano meno attenzione al prezzo e scelgono più spesso prodotti biologici. La maggior parte degli acquisti di prodotti biologici avviene nei negozi al dettaglio di generi alimentari; in particolare, in termini di quota di mercato, i discount superano di poco i supermercati, ma in generale negli ultimi anni la maggioranza delle catene commerciali ha ampliato notevolmente la propria gamma di prodotti Bio. Anche le drogherie hanno una grande rilevanza, tanto che hanno registrato il maggiore aumento percentuale del fatturato di prodotti biologici dal 2021, mentre soltanto circa un decimo della spesa per alimenti biologici viene effettuata nei negozi specializzati. In generale, il mercato alimentare biologico in Germania ha continuato ad acquisire rilevanza negli ultimi anni e, dopo un breve calo del fatturato nel 2022, il trend è tornato a essere positivo. (ICE BERLINO)

Fonte notizia: dpa (Deutsche Presse-Agentur)