Il gruppo italiano Barilla, leader mondiale della pasta, avvia una nuova strategia di diversificazione entrando nel mercato delle salse per verdure. La Francia, terzo mercato del gruppo dopo Italia e Stati Uniti, è stata scelta come paese pilota per testare questa innovazione a livello globale. A partire da aprile, Barilla lancerà due nuove referenze: una salsa molto aromatica a base di basilico concentrato e una versione più delicata con una nota di basilico. L’obiettivo è rivitalizzare un segmento da circa 136 milioni di euro, oggi dominato da Amora e Benedicta, e conquistare il 5% di quota di mercato in valore entro tre anni. Il gruppo intende sfruttare la propria competenza consolidata nelle salse per pasta, in particolare nel pesto, per affermare il basilico come ingrediente chiave anche nelle salse fredde. Parallelamente, Barilla continua a rafforzare le proprie posizioni nei mercati tradizionali. In Francia, il fatturato ha raggiunto 901 milioni di euro nel 2025 (+1,3%), con volumi in crescita del 2%. Tuttavia, il settore della pasta resta sotto pressione: stabile in volume (+0,7%), ma in calo in valore (-2,4%), anche a causa della concorrenza delle marche del distributore e delle politiche di prezzo adottate dal gruppo per sostenere i consumi. Per stimolare la crescita, Barilla punta sull’innovazione e sulla premiumizzazione. La gamma “Al Bronzo”, caratterizzata da un alto contenuto proteico e da una migliore capacità di trattenere il sugo, rappresenta uno dei segmenti più dinamici. Il gruppo amplia inoltre l’offerta con nuovi formati e sviluppa il canale della ristorazione fuori casa, rivolgendosi in particolare ai ristoratori italiani. (ICE PARIGI)

Fonte notizia: CD - Les Echos 27/03/2026