Grazie al del cosiddetto "Boom del Washoku (la cucina giapponese)" , le esportazioni di prodotti agroalimentari, ittici e trasformati giapponesi nel mondo stanno crescendo costantemente. Nel 2025 il valore delle esportazioni ha superato i 1.700 miliardi di yen, segnando un nuovo record per il tredicesimo anno consecutivo.Lo scorso mese, il governo giapponese, in collaborazione con il Ministero dell'Agricoltura, delle Foreste e della Pesca (MAFF) e il Ministero dell'Economia, del Commercio e dell'Industria (METI), ha lanciato un programma per sostenere l'esportazione dei prodotti alimentari nazionali. Si procederà inoltre al potenziamento delle sedi e del personale all'estero dell'Organizzazione giapponese per la promozione del commercio (JETRO), con l'obiettivo di sviluppare nuovi mercati, ampliare la base di operatori e promuovere l'esportazione di prodotti alimentari trasformati.D'altro canto, è altrettanto importante incoraggiare l'utilizzo di ingredienti giapponesi non solo nella cucina giapponese, ma anche nelle ricette locali.In occasione della sua visita in Francia nel gennaio di quest'anno, il Ministro Norikazu Suzuki ha visitato un punto vendita della catena Carrefour. Nel reparto gastronomia erano presenti sushi e onigiri. (ICE TOKYO)

Fonte notizia: Sankei Shimbun, 05 mag 2026