Agenzia ICE
Italian Trade & Investment Agency

L’Agenzia ICE e l’Ambasciata d’Italia in Croazia organizzano le seguenti azioni promozionali:

1. Partecipazione ad “INTERSLAST 2022” - 18 ottobre 2022, Tuheljske Toplice (a 50 Km. da Zagabria)

2. Workshops di presentazione del settore "Arte bianca”: artigianalità e tecnologia italiana (9 - 10 novembre 2022, Zagabria, Sisak) così articolato:

9 novembre - Workshops di presentazione della filiera italiana di settore;

10 novembre – Realizzazione di sessioni formative presso la Scuola di cucina internazionale “Kul IN” di Sisak.

OBIETTIVO

La partecipazione - rivolta alle aziende produttrici di attrezzature e tecnologia del settore arte bianca (pasticceria, gelateria, cioccolateria, caffetteria, panetteria) - intende favorire la collaborazione industriale tra i due Paesi in termini di divulgazione dell’expertise di settore e di trasferimento di tecnologia italiana.

PER ADERIRE è necessario compilare il modulo disponibile online e seguire le istruzioni riportate nella sezione “Modalita’ di adesione” della presente Circolare Informativa.

1. Congresso “INTERSLAST 2022” (18 ottobre 2022)

L'evento – che si svolgerà presso l’hotel “WELL” di Tuheljske Toplice - permette di incontrare in un unico luogo tutti gli operatori più rilevanti del settore (300 partecipanti nel periodo pandemico, anche dai paesi limitrofi).

La Croazia - grazie alla comune tradizione e cultura - ha una forte attenzione per il settore “arte bianca” e gli operatori Ho.Re.Ca. locali esprimono un vivo interesse sia verso prodotti di alta qualità sia verso la tecnolgia italiana quale esempio di eccellenza del nostro Made in Italy.

In una fase di ammodernamento del proprio sistema produttivo, le imprese croate sono particolarmente attente ad utilizzare macchinari e tecnologia innovativa alla quale possono accedere fruendo dei consistenti fondi previsti dal Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza del Paese.

2. Workshops di presentazione del settore "Arte bianca”: artigianalità e tecnologia italiana (9-10 novembre 2022)

Il mercato offre interessanti opportunità per il comparto italiano soprattutto in considerazione della vocazione turistica del Paese e del numero sempre crescente di gelaterie/pasticcerie/panetterie e ristoranti operanti sul mercato (ca. 800 laboratori registrati per la produzione di pane e panini e prodotti di pasticceria e ca. 110 laboratori per la produzione di gelato).

Obiettivo dei workshops è promuovere la filiera italiana quale esempio virtuoso di artigianalità e tecnologia innovativa in grado di indirizzare lo sviluppo del settore croato.

Durante i workshops (9 novembre) le aziende italiane potranno illustrare le rispettive realtà produttive ed incontrare le diverse realtà locali di settore (importatori, grossisti, distributori, chef, studenti, ristoratori, scuole di cucina, stampa, etc.) con le quali confrontarsi in termini di collaborazione e/o di business.

Artigianalità e Tecnologia italiana saranno poi messe a tema durante l’attività di formazione che si svolgerà il 10 novembre a Sisak presso “Kul IN”, la più importante Scuola di Cucina Internazionale croata fondata nel 2011 e riconosciuta come Istituto di istruzione superiore leader nel settore.

Sarà realizzata un' attività educational e dimostrativa destinata ad operatori croati locali nonché agli Chef e studenti della prestigiosa Scuola di Cucina interessati all’utilizzo di attrezzature, ingredienti e ricette di qualità Made in Italy del settore «arte bianca».